每年的4月18日至24日是“塞维利亚的集市周”。这是感受塞维利亚民俗生活的极好机会。从早到晚精彩纷呈的活动令你目不暇接。早晨，是名副其实的集市，主要进行牲畜买卖。到处可以看到持着手杖、穿黑色长衫的牲口贩子和一群群吉普赛人。他们经常为了一头牲口讨价还价达数小时。中午时分，马队开始在集市露面。骑手们身着短上衣，一长彩色腰带再配一顶宽边帽，个个英姿焕发。每个骑手在后鞍上都带着一个吉普赛装束的姑娘。骑手们都要乘此机会炫耀一下自己高超的技术。与此同时，一些漂亮的马车也在街头出现了。每匹马都配备了精良的马具，颈上套了一串小铃铛，马车上坐着披各色绣花丝巾的塞维利亚姑娘。从大街两旁临时搭建的小平房里，不时传出优美的舞曲声，人们已在纵情欢跳塞维利亚舞和弗拉门戈舞。午休之后，便是惊心动魄的斗牛表演。塞维利亚的斗牛士在全西班牙是首屈一指的。夜幕降临，集市上华灯齐放，人们载歌载舞，欢笑取闹直到次日凌晨。