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佛罗伦萨有个好莱坞(2)

美丽人生 　　享受不了意大利餐的人就是享受不了生活的人。到了佛洛伦萨，什么都不吃也得吃牛排。那么一大块牛排端上来，一个饭量小的女孩子是消受不了的，最好有一个同行的男友帮你分担。佛罗伦萨的牛排是连骨头带肉端上来，而且鲜血淋淋。如果你受不了生肉的味儿，就多挤一点柠檬汁在上面，或者多撒一些黑色或白色的胡椒粉，味道就中和许多了。吃牛排的时候最好就着当地的Chianti红葡萄酒，什么长城了，野力了，龙辉了，在它面前都是狗屁，不信你就对比着喝一下，再外行的人也能立刻分辨出好坏。Chianti酒分很多种，从高雅而昂贵的Brunello di Montalcino 到无论质量或价格都可以被普遍接受的Vino Nobile di Montepulciano都能满足你挑剔的胃口。如果你想尝试一下更道地的特色，就点一份家酿的用敞口的玻璃杯装的一升或半升的葡萄酒，味道也不错。除了牛排，佛洛伦萨还有很多的美味。你可以吃到番茄罗勒面包做成的pappaal pomodoro和蔬菜汤。佛洛伦萨菜的主料还有方块菌（一种意大利中部特有的蘑菇）。方块菌煨饭risottoai funghi porcini、方块菌鸡蛋面tagliatelle ai funghi porcini、烧烤蘑菇头等都会让你齿颊留香。真正的美食家都是敢于尝试和善于尝试的，千万不要因为偏见而忽略人间的美味，那将是人生一大遗憾。佛洛伦萨的传统菜肴中白豆也很重要，比如用西红柿、白豆和鼠尾草烹制的fagioli all'uccelletto以及白豆香肠都足以引起你的食欲。 　　意大利菜没有中国菜那么油腻，味道或清淡或淳厚，用料讲究，美观大方。意大利人，像法国人和中国人一样把做饭形而上了。佛罗洛萨也是几步一个餐馆。从豪华餐厅到比萨饼店，从家庭餐馆到小酒馆简直让人眼花缭乱，不过以过来人的经验，任何一家餐馆都不赖，而且每家都有自己的招牌菜。所以最好选一家年代古老的，装饰简雅的地方，这样吃起来更有情调。通常我们以为比萨饼店只卖比萨饼，那你就错了。在意大利有很多比萨饼店的鱼和肉都做得好吃极了，价格也不菲，当然这里比萨饼是它的专攻。意大利的酒吧与中国的不同，一般他们早上起来都是在酒吧吃早餐，早餐非常简单，无非是Cappuccino, espresso或者牛奶咖啡再加上一些甜点。中午的时候，你还可以在佛洛伦萨的酒馆里吃到用薰猪肉（porchetta）做成的三明治（panini），各种汤和烤面包加托斯卡那风味的肝酱，西红柿做成的crostini。在意大利的火腿店里，你可以让老板给你现做三明治，意大利的面包外硬内软，非常有嚼头。如果你有胆量而且没有忌讳的话，还可以在圣罗伦佐等市场里买到下水做的三明治。 　　意大利人的午休时间是在下午一点到三点甚至四点间，晚饭不会在7:30之前开始。关于吃的话题说也说不完，直说到满嘴飞吐沫星子，然后恨恨地望着佛洛伦萨的方向。对了，意大利菜基本上包括，饭前菜、第一道菜（米或面）、第二道菜（鱼或肉）、然后就是甜点或者冰淇淋，最后是一小杯espresso。意大利人讲究嘴里长存咖啡的香味，所以醒来一杯咖啡，休息时一杯咖啡，饭后一杯咖啡。当晚风吹起，你会看到广场上有很多年轻人在街道间三五成群，溜溜达达，手里擎着vivoli或者不知名小店里买的冰淇淋，或者坐在教堂前的广场上小酌一杯开胃酒，或多或少地谈天说地。人就应该这么一个活法。 　　只有到了意大利才知道什么叫生活，只有到了佛洛伦萨才知道什么叫生活的艺术。悠久繁荣的历史文化，无与伦比的优美风景，热情如火的拉丁情人，华衫醇酒，名车美眷。Never too late to enjoy life。现在我终于明白了，为什么人们总是不厌其烦地谈到佛洛伦萨，也许没去过的人仍然不厌其烦地憧憬着，去过的人仍然不厌其烦的崇拜着，佛罗伦萨本是一个造梦和做梦的世界。 　　攻略 　　名称 　　Firenze （意大利语） 　　位置 　　意大利中部，托斯卡那大区 　　人口 　　374，151 　　宗教 　　天主教 　　区号 　　意大利：0039 佛罗伦萨：055 　　语言 　　意大利人的英语一般很差，带着浓重的口音。可是作为旅游城市，你在佛罗伦萨不会遇到太大的问题。 　　气候 　　夏天的时候一般很热，最热的月份是七月，34度的气温也很正常。春秋两季气候温和，十月是最佳的旅游季节。二三月份雨水多，十一月份阿尔诺河水可能涨至堤岸。冬天的气温虽然不是很低，可是潮湿的冷气也是逼人的。冬天晚间的气温大概零下二到三度，白天十度左右。很少下雪。 　　着装 　　意大利是时尚的国度，可是年轻人的着装还是比较随便的。作为旅游者，你只要穿得整洁舒适就可以了。如果想去豪华酒店或者高级服装店的话，最好穿得体面点。还有，在宗教场所一定要注意自己的着装，教堂里面不允许穿短裙，短裤或者无袖上衣。 　　小费 　　小费不是必需的，一般餐馆的账单里已经包含服务费了。当然如果觉得服务得很周到，适当地给点小费也是绅士之举。在餐馆里，小费可以是用餐费的5%-10%。酒店里你可以给房间服务员每天3欧元，行李员可以给5到10欧元。计程车司机可以给1欧元。 　　签证 　　在意大利大使馆办签证比较麻烦，如果你是旅游或者访友，还需要一个意大利人在银行里给你存一小笔钱作为担保。反正你能带的证件就都带上吧，免得每天大早起就去排队。除了公司的介绍信、对方的邀请函、医疗保险、还要带上户口本，最可笑的是意大利大使馆要求的资信证明是随身携带的一千美元，当场数给签证官看。如果你在五年内曾经去过两次以上欧洲、美国或者澳大利亚，你就可以去中信实业银行的代传递业务窗口，交上400元申请费，200元手续费，还有一些简单的材料就可以在德国使馆办一个申根签证，不需要你亲自与使馆预约，也没有面试，中信银行都帮你办了。 　　交通 　　航空： 　　首都机场出发，罗马达芬奇机场或者米兰Malpensa机场到达。 　　北京到罗马/米兰的飞机票大概在6400元左右，还要加一二百元的税，按季节而定，4—10月份相对便宜一些。 　　佛罗伦萨有两个机场Amerino Vespucci和Gailileo 　　一般没有必要在意大利境内坐飞机。 　　陆路：意大利的高速公路比较发达。如果开车，可以走Autostrada 　　Del Sol (A1), 　　快到佛罗伦萨的时候有路牌很清晰地标注着“Firenze 　　Nord佛罗伦萨北”“Firenze Sud佛罗伦萨南”。 　　铁路：到佛罗伦萨的大部分火车都是欧洲之星Eurostar，需要付快车附加费。从罗马到佛罗伦萨的火车票大概要20欧元左右。如果看不懂火车站内的列车时刻表，可以到问讯处Informazioni打听。上车之前需要把火车票伸到一个机器里打上你出发的日期和时间，否则查票员有可能罚你的款。 　　住宿 　　如果你喜欢露营，可以去Campeggio Italiani e Stranieri 　　(055 681 1977, Viale Michelangelo 80)。 　　价格：14欧元 　　如果你想住便宜的地方可以考虑青年旅馆，比如：Ostetello 　　Villa Camerata (055 601451, Viale Augusto Righi 2-4)和Ostello Archi Rossi (055 290804, Via Faenza　94r)。 　　包早餐的B&B的价格不会超过28欧元。 　　如果你想住在中心火车站附近可以选择Hotel 　　Nazionale (055 238 2203, Via Nazionale 22)和Pensione　Ausonia (055　496547)； 　　价格：52—78欧元 　　如果你想住在主教堂和老桥旁边，可以选择三星级酒店Hotel 　　Pendini (055 211170, Via degli Strozzi 2)和Pensione　Maria Luisa de Medici (055 280048, Via del Corso1)。 　　价格：96-134欧元。 　　还有甚者，可以在Fiesole的小山上眺望佛罗伦萨城，去Villa别墅体验老房子里的生活。（Tel/Fax: 　055 59163, Email: bencista@uol.it, Via Benedetto da　Maiano 4） 　　价格：150欧元左右。 　　餐馆 　　Angiolino：这里的服务员很友好，食物的味道也可靠。可以尝试着吃一下这里的maltagliati 　　all'Angiolino，也就是用西红柿，肉和红酒调成汁的面条。如果你是一个素食主义者，还可以吃到各种油炸蔬菜，这里的家常菜也不错。 　　Coco 　　Lezzone：每个人都知道并热爱这个地方，包括英国的查尔斯王子。 　　Il 　　Francescano：这里的托斯卡那菜味道正宗。很多旅游者和外国学生都发现了这个地方，你去了，也不会是那里唯一的非意大利人。 　　Il 　　Latini：当地人常去的地方。地道的托斯卡那菜。有很多葡萄酒供你选择。不要忘了点饭前菜antipasti。 　　另外，在Osteria del Cinghiale 　　Bianco可以吃到菠菜奶油馅的意大利饺子。在Cibreo吃玉米粥（跟中国的大不相同，一定要尝尝）还有Le 　　volpi e l'uva的葡萄酒和点心也不错。晚上可以去Citta di 　　Firenze小酌一杯，去Jazz Club听爵士乐。 　　咖啡馆 　　Giacosa：Tornabuoni街附近，可以在这里吃一个简单的午餐，喝杯cappuccino或者要一杯鸡尾酒。购物累了，可以在这里休息。 　　Procacci：1885年就有的这个咖啡馆是伊丽莎白泰勒、里查伯顿和格雷丝凯利的最爱。在这里你可以要一个方块菌三明治和一杯加冰的vernacci。

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